10 อันดับ สุดยอดตำรับอาหารไทยช่วยป้องกันมะเร็ง
ผลวิจัยจากมหาบัณฑิตสาขาพิษวิทยาทางอาหารและโภชนาการ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล พบว่า อาหารไทยช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงมะเร็งได้
อาจารย์มลฤดี สุขประสารทรัพย์ ผู้วิจัยได้สร้างแบบจำลองเลียนแบบการกินอาหารที่มีสารก่อมะเร็ง อาทิ อาหารปิ้ง ย่าง รมควัน และอาหารที่ต้มตุ๋นเป็นเวลานาน โดยนำอาหารไทยเหล่านั้นมาทำปฏิกิริยากับไนไตรท์ ในสภาวะคล้ายการย่อยอาหารของคน ได้ผลวิจัยว่า
อาหารไทยที่ป้องกันและลดความเสี่ยงมะเร็งได้ดีที่สุด
อันดับ 1 คะน้าน้ำมันหอย
อันดับ 2 ไก่ทอดสมุนไพร
อันดับ 3 ทอดมันปลากราย
อันดับ 4 แกงเลียง
อันดับ 5 ไข่เจียวใส่หอมหัวใหญ่พร้อมมะเขือเทศ
อันดับ 6 กะเพรากุ้งใส่ถั่วฝักยาว
อันดับ 7 แกงเผ็ดเป็ดย่าง
อันดับ 8 แกงจืดตำลึง
อันดับ 9 ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
อันดับ 10 ส้มตำไทย
ส่วนประกอบของอาหารไทยใน 1 เมนู ล้วนมีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายทั้งสิ้น ไม่ว่าจะเป็น ผัก สมุนไพร รวมไปถึงเครื่องเทศต่างๆ อย่างเช่น แกงเลียง เมื่อรับประทานเข้าไปจะมีกากอาหารที่เข้าไปดักจับสารพิษในร่างกาย ทำให้ร่างกายมีการขับถ่ายอย่างปกติ สามารถต้านมะเร็งลำไส้ได้ เป็นต้น
Cr. ชมรมรักษ์สุขภาพ
กดถูกใจ (Like) ติดตามข่าวสารจาก ข่าวบ๊อก.com